Descripción

Este vermut di Torino blanco está elaborado siguiendo la antigua receta de Carlo Gamondi, quien lo concibió como la mezcla magistral de hierbas y especias con Moscato d'Asti DOCG como base junto a una pequeña cantidad de vino blanco cortese.

Su característico y complejo aroma se obtiene tras seis procesos de infusión diferentes, concretamente con absenta; vainilla de Madagascar; la tercera con saúco, cerea, esclarea, mejorana, tomillo y cilantro; la cuarta con compuestos amargos a base de genciana y quina; la quinta con naranjas amargas frescas de Liguria y la sexta y última con esencias
orientales de nuez moscada, cardamomo, canela, pimienta y macis. El resultado es un licor fragante, elegante e intenso de boca dulce y plena. 
 

Ficha técnica

La destilería
Gamondi Spirits
Tipo
Vermut blanco
Grado
17.0% vol.
Origen
Piemonte

Cata

Vista
Claro, amarillo pajizo de intensidad media.
Nariz
Elegante, compleja, intensa y persistente: la aromaticidad de la uva Moscatel armoniza a la perfección con las notas florales de ajenjo, salvia, saúco, ireos e hipérico; las especiadas de cardamomo, canela, nuez moscada, pimienta y macis; las dulces de cilantro y vainilla de Madagascar; las cálidas de canela y las frescas de cítricos como la piel de naranja y limón.
Boca
Dulce, plena, delicadamente amarga, con sensaciones también ácidas y picantes en equilibrio.
Consumo
Servir frío, con hielo o como base para cócteles sorprendentes. Resulta perfecto para tomar tanto como aperitivo como después de una cena.