Descripción

Fue la última incorporación al Proyecto Garnachas de Vintae. Un vino de pequeña producción obtenido de viñedos ecológicos situados a 800 metros de altitud, en el extremo norte de la provincia de Zaragoza. Su graduación de 15ºC engaña, ya que en boca no es un vino alcohólico. De hecho en cata lo hemos catalogado como un vino fácil, donde sobresalen los toques de fruta roja, así como las notas lácticas y balsámicas. Sin duda, el vino más exclusivo de su colección.

Ficha técnica

La bodega
Proyecto Garnachas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Brillante de capa, colores de cereza picota granate muy intensos y vivos.
Nariz
Delicado y de gran complejidad. Intensos aromas a violetas y rosas. Frescura aportada por frutas negras (moras, frambuesas y arándanos), piel de naranja, pimienta y aromas balsámicos (eneldo, romero y laurel) propios de esta variedad cultivada en gran altitud.
Boca
Equilibrado y redondo, fresco y agradable. Paso por boca untuoso y persistente. Taninos amables y maduros. Retronasal marcada por las notas especiadas de su crianza y balsámicas propias de la variedad.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico ubicado a 800 metros de altitud en la localidad de Uncastillo, en el extremo norte de la provincia de Zaragoza.
Edad
Viñedo plantado en 1999 (19 años).
Suelo
Laderas de orientación sureste, con suelo arcillo calcáreo, rodeado de bosque típico mediterráneo.
Rendimiento
Entre 2.000 y 3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual el 15 de octubre de 2015.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable y maloláctica en roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.