Descripción

Este vino procede de una parcela seleccionada en el lado norte de la apelación. Ubicada en el flanco de la ladera y limítrofe con los “Premier Cru”. Son vinos poderosos y opulentos, terrosos y concentrados y posiblemente con la mejor capacidad de guarda de toda la Borgoña. La añada 2012, con rendimientos por debajo de lo habitual, ha dado lugar a vinos con aromas muy puros y una estructura muy fresca.

Ficha técnica

La bodega
Chanson Père & Fils
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Subzona
Gevrey-Chambertin
Variedad
100 % Pinot Noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Intensos aromas de cerezas y frutas negras mezcladas con notas de tabaco.
Boca
Vibrante y bien equilibrado. Textura hermosa. Complejo y con toques de mineralidad. Firme y con un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2022.
Maridaje
Aves y quesos finos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela seleccionada en la parte norte de la denominación "Gevrey Chambertin", ubicada en una pendiente media y bordeando los Premiers Crus.
Suelo
Mezcla de arcilla y piedra caliza.
Clima
Clima continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.
Rendimiento
Bajos, especialmente durante la añada 2012.
Cosecha
Después de un invierno muy frío y una primavera fría, el clima en el comienzo del verano fue bastante exigente. Mejoró de nuevo en la segunda quincena de agosto, con temperaturas cálidas. La cosecha se inició a principios de septiembre bajo un sol brillante.
Vinificación
Uvas encubadas enteras para un mejor control de las temperaturas y liberación progresiva de los azúcares para conseguir una estructura tánica más refinada. Maceración prefermentiva en frío seguida de una fermentación larga para dar más riqueza y expresión a los compuestos fenólicos.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble durante 15 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Gevrey-Chambertin, which comes from the Brochon side on the hill, leans more toward the red fruit spectrum than black, with fresh strawberry and raspberry scents. The palate is rounded in the mouth with good acidity, a gentle grip and plenty of strawberry, cranberry and sous-bois notes toward the finish. Drink now-2022".