Descripción

Este blanco de Castilla con crianza de 3 meses en barricas de roble francés, se elabora exclusivamente con la elegante y aromática Chardonnay. En nariz recuerda a confitura de melocotón, con notas tostadas. En boca muestra una gran suavidad y frescura. Prueba a combinarlo con comida japonesa o postres cremosos. Será todo un acierto.

Ficha técnica

La bodega
Bodega los Aljibes
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IGP Castilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Aromas afrutados de melocotón y notas tostadas de vainilla y coco.
Boca
Acidez equilibrada en boca con gran suavidad y frescura. Bouquet y retrogusto intenso.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para pescados y carnes al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para la elaboración de este vino se obtienen de la Finca Los Aljibes, a 980 m de altitud.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Estrujado y maceración en frío a 10-12 °C. Fermentación en barricas de roble a 18-20 °C.
Envejecimiento
Crianza durante 3 meses en barricas de roble francés. Clarificación y filtración en frío para embotellado.