Descripción

100% Caíño con 12 meses de crianza en barrica que pertenece a la gama "Tintos de Mar" de Forjas del Salnés. Su entrada en boca es amable, con una acidez potente y un tanino muy equilibrado. En nariz predominan las notas de frutos rojos y blancos como la ciruela y las grosellas, así como las flores blancas y los helechos. La añada anterior obtuvo 95+ Parker.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Rojo cereza, limpio y brillante, de capa media-baja.
Nariz
Aromas a frutos rojos y blancos (ciruela, grosella), flores blancas y helechos.
Boca
Entrada amable, acidez potente y tanino muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescado de roca guisado o confitado.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad comprendida entre los 40 y los 180 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cantos rodados.
Cosecha
La vendimia se efectúa de forma manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón de las uvas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Funnily enough, the 2017 Goliardo Caíño, from a warmer year than 2018 (which I also tasted and could compare), has higher acidity and a low pH. The production and élevage were the same for both years, with natural fermentation of the destemmed grapes in a 4,600-liter oak vat where the wine later matured for 12 months. It has the aromatic profile I've seen in other reds from Caíño or with a majority of Caíño, the iron/rusty nail and blood side, with a touch of flint/match, more about the soil, more nuanced and subtler. The palate is medium-bodied with very fine tannins and a very tasty finish. 4,000 bottles were filled in April 2019.