Descripción

Champagne elaborado únicamente con las variedades Pinot noir y Chardonnay procedentes de una decena de municipios distintos. Su gran singularidad es su crianza sobre lías durante 12 años en botella, lo que le permite mantener personalidad, madurez y carácter vinoso sin perder frescura. Es perfecto para tomar con sushi, pescado o mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Gosset
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
51% Pinot noir, 49% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color reluciente con luminosos reflejos dorados.
Nariz
Aromas de frutas de verano como el melocotón y la ciruela Mirabel, piel de cítricos asociada con notas de regaliz y menta.
Boca
El ataque es con cuerpo y redondo, apareciendo notas de naranja, limón, confitado y jengibre. El final revela una persistencia en boca, que continúa con el frescor y salinidad característica del estilo de la casa.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con sushi, pescado o mariscos. También acompañará carnes blancas o quesos como Chaource o Brillat-Savarin.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Chardonnay procede de los municipios de Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger y Villers-Marmery. La Pinot noir procede de Aÿ, Louvois, Ambonnay, Bouzy y Verzy.
Vinificación
Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidadosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Dosage Brut de 7 gramos por litro de vino para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso.
Envejecimiento
Crianza de 12 años en bodega para obtener un vino complejo y afrutado.
Embotellado
El degüelle se realiza como mínimo 6 meses antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Based on the 2006 vintage and disgorged in December 2019, the inaugural release of Gosset's new NV Brut 12 Ans de Cave a Minima wafts from the glass with a lovely bouquet of candied peel, warm biscuits, yellow orchard fruit and brioche. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it's bright and incisive, with beautifully integrated acids, a delicate pinpoint mousse and a long, sapid finish. Gosset's racy style has really synergized with the ripe vintage and long sur lattes maturation to make for a very successful cuvée.

Decanter:

The deep golden colour promises the richness that nose and palate duly deliver. The first sniff reveals rounded generosity reminiscent of shortbread, further swirling brings yellow apple with overtones of ripe apricot. That apple and apricot combo settles into a mid-palate mellowness, edged and enlivened by smooth bubbles that frame all this richness with their welcome freshness. Indeed, the wine works as an indulgent aperitif but comes into its own with food.