Descripción

PX de Montilla Moriles de una bodega con solera en la zona y que cuenta con grandes vinos. Uvas asoleadas y vino con envejecimiento oxidativo por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. 

Ficha técnica

La bodega
Gracia Hnos.
Tipo
Dulce PX
Grado
15.0% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba oscuro con reflejos yodados. Límpido
Nariz
Aroma complejo, intenso y con recuerdos oxidativos y varietales. Uvas pasas. Aromas tostados.
Boca
Dulce, sedoso, aterciopelado, intenso. Equilibrado, con una gran sensación táctil. Persistente.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Ideal como vino de postre o merienda, con pastas, helados o dulces. Puede resultar también un exquisito refresco, tomado con hielo o seltz.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza oxidativa siguiendo el sistema de criadera y soleras.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV PX Dulce Viejo is a sweet wine bottled with some 378 grams of residual sugar, with an average age of some five/six years in a solera of old oak barrels. The grapes are sun dried to concentrate the must, aiming for as high natural alcohol as possible. The time in oak has added an extra dimension of complexity in the shape of some tobacco leaves, dates and dried figs. The palate is dense and rich, very sweet, with lowish acidity. One to sip with chocolate desserts (or pour over vanilla ice cream!). 2,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez.