Descripción

Gramona III Lustros procede del paraje Finca Font de Jui y es probablemente uno de los Brut Nature con más crianza de nuestro país. Ha recibido el máximo reconocimiento por la mayoría de las guías y expertos desde su creación, allá por los años 60. Su nariz nos transporta a una marea de tostados, flores de montaña y nuez fundida en un apacible aroma de mantequilla, tierra, higos o marrón glacé. Su suave tacto y su fina burbuja ofrecen una experiencia única.

Se elabora bajo la marca colectiva Corpinnat que distingue a los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.

Ficha técnica

La bodega
Gramona
Tipo
Espumoso
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Xarel.lo, 30% Macabeo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color pajizo de ribetes dorados.
Nariz
Buena intensidad y gran expresividad. Aromas de fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque) y manzana. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza: frutos secos (avellanas, nueces), corteza de pan tostado, café y notas especiadas.
Boca
Entrada contundente de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de sensaciones minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC en copas amplias.
Consumo
Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Muy gastronómico, ideal con jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías, mariscos y pescados. También con carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara, así como con paellas, marmitako, risotto.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Font de Jui
Descripción
El viñedo se extiende entre el Río Anoia (La Plana, a 100 metros sobre el nivel de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 metros sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur.
Edad
Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.
Suelo
Arcillo-calcárea con placas arenosas junto al río Anoia y con profusión de roca en la zona más alta y seca.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual y se seleccionan los racimos en mesa.
Vinificación
Proceso 100% artesanal. Entrada de la uva en bodega por gravedad. Los racimos se prensan enteros. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, lo que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres, y el removido y el descorche se efectúan manualmente.
Envejecimiento
Crianza en rima de más de 80 meses con tapón de corcho.