Descripción

Este vino procede de la primera parcela que se vendimia en la propiedad. Un vino de pago que nos regala una perspectiva de la Chardonnay que se expresa muy fragante, con notas de brioche, limón y frutos secos y un paso por boca denso, glicérico y untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Propiedad de Arínzano
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pago de Arínzano

Cata

Vista
Oro pálido con brillo y sutiles reflejos verdes en los bordes.
Nariz
Aroma fino, intenso y altamente complejo complejidad con notas que recuerdan a brioche, limón, frutos secos, miel, polen y balsámicos dulces.
Boca
Paso de boca denso, glicérico, untuoso. En el centro de boca se despierta una frescura innata al Chardonnay que nos acompañará hasta final de boca con una persistencia única. Se trata de un vino complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Canteras.
Suelo
Suelo de arenisca roja apoyada sobre roca madre calcárea.
Cosecha
Vendimia realizada a mano en cajas de 10-12 kilogramos durante los primeros días de septiembre.
Vinificación
Selección en cinta de sus racimos y directamente a la prensa sin despalillar. Ligero desfangado y directamente a fermentación en barrica. Fermentación en barrica de primer y segundo uso a baja temperatura sin sobrepasar los 16-18 ºC. No se realiza maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de entre 8 y 10 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas y 50% de segundo año. Se realiza sobre sus propias lías, con battonages periódicos.