Descripción

Don Álvaro de Bazán es uno de los vinos más exclusivos de Granbazán, pues apenas se elaboran unas 9.000 botellas. Además sus uvas se obtienen de las cepas viejas de la parte más alta de la finca de Tremoedo tras una cuidadosa selección. Reposa durante unos 2 años sobre lías, por lo que se muestra complejo, largo y con mucho volumen sin perder la frescura y el carácter cítrico que caracteriza a los buenos albariños.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo opaco de reflejos dorados.
Nariz
Expresa la fruta amarilla , mango confitado, membrillo y mandarina sobre un fondo ligeramente herbal que recuerda al hinojo, la manzanilla y el té verde con sutiles notas a cera de abeja y cuero.
Boca
La acidez domina de entrada y da paso a una sabrosa untuosidad. La tensión es prolongada y precede a una salinidad placentera que acompaña su largo recorrido.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo más grande de la casa es de 13,5 hectáreas y está orientado al levante, con ligera caída. El método de conducción es en parra para maximizar la exposición al viento y disminuir la humedad. La plantación goza de una densidad muy baja, con un promedio de 800 plantas por hectárea, y se trabaja para conseguir una certificación sostenible y biodinámica.
Suelo
Granítico, con buen drenaje.
Clima
Atlántico húmedo.
Cosecha
Se vendimió a mano con selección de fruta en viñedo de Tremoedo.
Vinificación
Despalillado y maceración en frío entre 10 y 12 horas. Fermentación a temperatura controlada de entre 15 y 17 ºC en depósito de acero inoxidable. El vino de esta selección se mantiene sobre sus lías un mínimo de 2 años antes de ser embotellado.