Descripción

Hasta hace aproximadamente 250 años la región de Mosela estaba sembrada principalmente con variedades tintas, muy probablemente de Pinot noir. Debido a los cambios en el clima y en la política la situación varió y, por su viabilidad, se optó por el cultivo de uvas blancas. Desde mediados de los años 80 se permitió de nuevo plantar Pinot noir y el patriarca de la bodega, Günther Steinmetz, fue uno de los primeros en volver a apostar por la producción tradicional de tintos a partir de esta casta. En ellos empleó clones tanto alemanes como borgoñones, dando como resultado un pinot noir con estilo propio como este Kestener Herrenberg. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Günther Steinmetz
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Mosel

Cata

Vista
Color rojo rubí medio.
Nariz
Intensos aromas de frutas rojas silvestres maduras (fresa, frambuesa, cerezas silvestres), enebro y tierra forestal.
Boca
Taninos finamente diseñados. Potente y elegante con una muy alta complejidad.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza (jabalí, ciervo, faisán salvaje), carnes de vacuno y cerdo. También combina muy bien con cocina asiática si no es demasiado picante.

Viñedo y elaboración

Nombre
Kestener Herrenberb.
Edad
Vides más antiguas de Kestener Herrenberb. Más de 30 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Uvas seleccionadas cuidadosamente a mano.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con el 40% de los racimos enteros.
Envejecimiento
En barrica usadas Romanee-Conti.