Descripción

Estamos ante un blanco de Saint-Péray atípico por la mayoritaria aportación en el coupage de Roussanne que suma gran tensión y mineralidad al conjunto final. Un vino muy gastronómico con el sello de Domaine Guy Farge. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guy Farge
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Roussanne, 10% Marsanne
Origen
Saint-Péray

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con entrantes y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con una densidad de 5.000 plantas por hectárea y cultivado según una agricultura racional.
Edad
Cepas de 30 años.
Suelo
Compuesto por arcilla caliza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada y maloláctica bloqueada.
Envejecimiento
En depósitos de acero inoxidable durante 8 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

This is a concentrated style, with lemon and lime alongside mango. It’s powerful on the palate with sappy, mouthcoating flavour and a long finish that has a touch of citrus oil and lime pastille. A little bitter twist on the finish brings freshness. Not the most elegant Saint-Péray of the vintage, but plenty of interest, featuring a touch of raspberry on the finish, unexpectedly. Grapes grown on clay limestone, fermented with indigenous yeasts, matured mostly in vat, with a small proportion spending 2 months in new oak. Drinking Window 2019 - 2020.