Descripción

Habla Nº 11 es un vino correspondiente a la añada 2010 de Bodegas Habla. Se trata de otro de sus vinos míticos ya que es el último coupage hasta la fecha puesto que esta tradición no se volverá a repetir hasta el Nº 17. Con las variedades Cabernet sauvignon, Tempranillo y Petit verdot casi a parte iguales, el vino ha sido sometido a una crianza un pelín mayor que los números anteriores. Boca plena, sugerente y gustosa con un paso denso y fresco a la vez que deja un gusto a té y cuero. Quedan escasísimas botellas en la bodega y cuando se acaben el Nº 11 será historia para siempre. Es tu última oportunidad de conseguir este gran vino. 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
35% Cabernet sauvignon, 35% Tempranillo, 30% Petit verdot
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Rojo cereza, brillante y limpio, un color atractivo a la vista.
Nariz
Es un vino complejo en su definición, ya que tiene una expresión sutil y fina en la que aparecen numerosos matices. Existen aromas dulces a fruta de membrillo, toques de gominolas de mora y chocolate negro, a su vez también aparecen notas de menta, jara e infusión de manzanilla y flor de tilo, con fondos de tierra y regaliz.
Boca
Plena, sugerente y gustosa con paso denso y fresco a la vez dejando gusto a té y cuero.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Ideal con carnes rojas, platos de caza y embutidos ibéricos. Igualmente resulta agradable su maridaje con postres, especialmente de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo clasificado en 68 parcelas diferentes que siguen un tratamiento individualizado.
Superficie
200 hectáreas.
Edad
Viñedos jóvenes plantados en 1999.
Suelo
Suelo pizarroso, poco fértil.
Clima
Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche típicos de la zona.
Cosecha
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde durante el verano, cuando se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación
Tras la recogida de la uva y su posterior traslado a bodega, pasa a ser prensada y se somete a una maceración de entre 6-7 días. Posteriormente tiene lugar la fermentación a temperatura constante de entre 26 y 27ºC. Maceración posterior de entre 22-23 días, donde se extrae algunas de las mejores características del mosto.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barrica de roble francés.