Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para catalogarlo como un tinto sumamente agradable. Con él siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. En esta añada 2017 es más carnoso y potente. Es una tentación difícil de rechazar a un precio impresionante para lo que nos ofrece. Un tinto que se puede convertir en un vino para díario. Combina a la perfección con aperitivos y tapas. Fue elegido en las añadas 2014, 2015 y 2016 como el mejor vino de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

 

 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Cabernet franc.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Extremadura

Maridaje

Solomillo Wellington

Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.

Cata

Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7 u 8 años.
Maridaje
Aperitivos, tapas, crema de verduras y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 centímetros y la pared es vegetal.
Edad
Viñedos plantado en el año 2000.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Continental. Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos y los veranos muy secos y calurosos. Por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta los 12ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.