Descripción

Hacienda Albae Grand Tempranillo es el fiel reflejo de la tierra manchega. Un vino procedente de cepas que superan los 30 años, cuyas uvas maduran bajo uno de los soles más despiadados de la Península. Un tinto intenso y concentrado, fruto de uvas de pequeño tamaño y perfecta maduración.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo granate con ribete azulado y buena capa.
Nariz
Intensa, con aromas a fruta roja y regaliz y matices tostados.
Boca
Elegante, con buena estructura y persistencia. Sus taninos son muy suaves y en el posgusto aparecen abundantes especias y notas de cedro perfectamente integradas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes de caza y guisos.

Viñedo y elaboración

Superficie
100 hectáreas.
Edad
35 años.
Clima
Continental.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
La uva es trasladada a los depósitos de maceración en frío durante 48 horas y, posteriormente, la fermentación a temperatura controlada de hasta 28-30 ºC. Se realizan varios remontados diarios y delestages con el fin de extraer el mayor potencial posible de los hollejos. Tras la fermentación maloláctica pasa a cumplimentar su crianza.
Envejecimiento
Crianza durante al menos 12 meses en barrica de roble americano de medio tostado.
Embotellado
Sin filtrado previo.