Descripción

Hacienda Albae Merlot es el resultado de manejar con destreza un clima complejo y un viñedo único. La Merlot es la primera variedad tinta que se cosecha en la hacienda, con el fin de recogerla en su momento óptimo, cuando los taninos están maduros. Gracias a ella, se obtiene un tinto elegante, sabroso, persistente y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas a frutos rojos maduros sobre un fondo de roble tostado.
Boca
Se muestra elegante, sabroso, persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
18 hectáreas.
Rendimiento
Una media de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La uva es vendimiada a finales de agosto, siempre por la noche.
Vinificación
La uva es enfriada a 10 ºC para evitar el inicio de la fermentación. Luego, se somete a una maceración prefermentativa en frío de 48-72 horas. A continuación pasa a fermentar a temperatura controlada con varios remontados al día y al delestage para extraer todo el potencial de la variedad. Tras la maloláctica pasa a cumplimentar su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble con tostado medio.
Embotellado