Descripción

Hacienda Albae Viognier demuestra que se pueden obtener vinos frescos y elegantes en climas cálidos. Para ello, es necesario saber escoger bien la variedad, el terreno, la ubicación y la fecha de recolección. Una clara muestra de que, si se consiguen aunar todos estos conocimientos, el resultado puede ser sorprendente.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
Muy intensa, con marcados aromas florales y notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque).
Boca
Sorprende su excelente acidez y verticalidad. Blanco glicérico y persistente.

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
10 hectáreas.
Clima
Continental.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia noctuna.
Vinificación
Maceración pelicular de las pieles durante 12 horas. Se prensa muy ligeramente separando el mosto yema y se fermenta a baja temperatura (12-14 ºC).
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías de 3 meses.
Embotellado
Se lleva a cabo tras el filtrado muy suave del vino.