Descripción

Hacienda Monasterio es uno de los tintos más destacados de la Ribera del Duero. Un vino que añada tras añada se convierte en sinónimo de equilibrio, finura y frescura, grandes características de un tinto con buen potencial de envejecimiento convertido en una de las opciones más asequibles de esta prestigiosa bodega. Su nueva añada sigue la senda marcada por la bodega con un número de botellas bastante limitado. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
240.530 botellas
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
80% Tinto fino, 10% Cabernet sauvignon, 8% Merlot, 2% Malbec
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Maridaje

Curry de cordero estilo Madras

En este plato se mezclan el sabor potente de la carne con el picante especiado y el dulzor untuoso de la leche de coco. Necesitamos un tinto con buena acidez, frescura y notas especiadas.

Cata

Vista
Color rojo-violeta muy intenso.
Nariz
Aromas muy minerales con presencia de mucha fruta roja, menta y un fondo de hierbabuena. Notas complejas en perfecta armonía con los aromas terciarios de su larga crianza en barrica.
Boca
La entrada es suave, sedosa y muy equilibrada, con un tanino nervioso que aporta estructura y mucha frescura, dando paso a su carácter frutal y mineral.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, asados, caza menor y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur.
Superficie
78 hectáreas.
Suelo
Con alta concentración de piedra caliza.
Clima
Continental
Rendimiento
38 hectolitros por hectárea después de la selección.
Cosecha
Se vendimia cada variedad y parcela por separado.
Vinificación
Uvas despalilladas al 100%. Maceración de 30 días.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas de roble francés Allier.