Descripción

Hacienda Monasterio Reserva expresa toda la calidad de su terroir. La perfecta orientación al sur de sus viñas, la composición de sus suelos y el drenaje natural de las laderas forman un microclima perfecto. Estamos ante un gran vino, preciso, complejo y de altísima calidad, como demuestran las puntuaciones que año tras año recibe de las principales publicaciones especializadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Tinto fino, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo intenso y brillante casi opaco.
Nariz
Aromas complejos y minerales con una fruta muy madura con notas tostadas aportadas por la crianza en barrica.
Boca
La entrada es suave, abriendo paso a una estructura intensa y a unos taninos dulces. Final largo y persistente, manteniendo una fruta negra y madura. Vino con una gran estructura, con alto potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Asados, platos de caza mayor y caza de pelo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hacienda Monasterio
Descripción
La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur.
Superficie
78 hectares.
Suelo
Suelos con alta concentración de caliza.
Clima
Continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Despalillado al 100%. Maceración durante 30 días.
Envejecimiento
Crianza durante 19 meses en barricas de roble francés de Allier. El 30% de las barricas son nuevas y el 70% restante tienen dos usos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The difference between the 2016 Reserva and the regular Hacienda Monasterio (the wine labelled as Crianza in the past), is that they select the grapes from the parts of the vineyard where there is more limestone in the soil. It's mostly Tinta del País (a.k.a. Tempranillo) with 20% Cabernet Sauvignon, and it fermented in stainless steel with indigenous yeasts, then matured for 20 months in French barriques, 40% new. The oak is perfectly integrated, and the wine has an impressive nose with more red than black fruit, denoting freshness. It's quite polished and has very elegant tannins. This is a superb vintage for this bottling—the Cabernet Sauvignon is very integrated with the Tempranillo and complements it. It's powerful but has terrific balance and great finesse. This is my favorite vintage of the Reserva. It's a modern version of the 1996, a wine that I'm very fond of. It's the idea that I have of a wine from Ribera del Duero. Bravo! 30,000 bottles were filled in August 2018.

Tim Atkin:

This superb Reserva from the textbook, cooler climate 2016 vintage is one of the best young wines I have ever tasted from Carlos de la Fuente and Peter Sisseck. Marrying Tinto Fino with 20% Cabernet Sauvignon, aged in 40% new wood, this comes from a parcel with a very high limestone content, which adds freshness on these warm slopes. Scented, graceful and refined, it has cassis and blackberry fruit, graceful tannins, subtle wood and a long, tapering finish. Exceptional winemaking. 2023-32