Descripción

Bandol es un tinto elegante y complejo, al que sus creadores Gregory Hecht y François Bannier le prevén muy buena capacidad de guarda. Un tinto provenzal elaborado con Mourvèdre (Monastrell), Garnacha y Cinsault, en el que se busca que cada una de las tres variedades exprese sus mejores cualidades en el coupage.

Ficha técnica

El fabricante
Hecht & Bannier
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Origen
Bandol

Cata

Boca
Se muestra crujiente, complejo, rico, pleno y maduro pero también preciso y extremadamente elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con propuestas como embutidos, terrinas de carne, huevos revueltos con trufa, brochetas de cordero con albahaca, codorniz asada, pato con aceitunas, costillas, estofado de jabalí y ciervo, ‘ossobuco’ o ‘tajine’ de cordero.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Castelet, La Cadière d’Azur, Saint-Anne d’Evenos, Saint-Cyr-sur-Mer y Le Beausset.
Descripción
Viñedos en terrazas a unos 450 metros de altitud, situados entre el mar Mediterráneo, la montaña de Sainte Baume y el monte Caume.
Superficie
1.500 hectáreas.
Suelo
Calizo y pedregoso con fragmentos de silíceas.
Clima
Los primeros seis meses de 2014 fueron típicos de un clima típico mediterráneo: invierno suave y con lluvias que permitió reconstruir las reservas de agua, seguido de una primavera bastante cálida y seca. El verano no fue tan caluroso como en años anteriores y estuvo marcado por un período tormentoso, a veces con granizo en algunas áreas, y la presencia del viento mistral que secó los viñedos alejando el riesgo de enfermedades. Todo ello propició una maduración lenta y paulatina de las uvas, dando como resultado una vendimia abundante, después de cinco años de cosechas pequeñas.
Cosecha
Llevada a cabo entre el 20 de agosto y finales de septiembre.
Envejecimiento
20 meses en fudres y 6 meses más en un depósito de hormigón.