Descripción

Este 'coupage' está dominado por la Syrah, que ofrece una amplia variedad de minerales y expresiones florales provenientes de tres tipos de suelos diferentes: esquistos, areniscas y arcillas calizas. Esa es la principal característica de Saint Chinian: su personalidad particular derivada no solo de la mezcla de tres variedades distintas, sino también de tres subsuelos diferentes y complementarios.

Ficha técnica

El fabricante
Hecht & Bannier
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Otros formatos disponibles:
Origen
Languedoc

Cata

Nariz
Aromas varietales y florales (tulipán, iris, lirio del valle) , con un toque mineral y pedregoso.
Boca
Destaca la intensidad de la fruta madura aportada por la Garnacha y la estructura de la Mourvèdre.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Saint Chinian, Combejean, Pierrerue, Assignan, Quarante y Cruzy.
Suelo
Equistos, areniscas y arcillas calizas.
Clima
2013 se distinguió por sus estaciones particularmente marcadas. El invierno fue muy frío y largo; la primavera lluviosa y fresca, lo que provocó un retraso en el ciclo vegetativo; mientras que el verano, caluroso y seco, propició su desarrollo pero no lo suficiente rápido por lo que finalmente la vendimia se retrasó entre una y tres semanas, dependiendo de la zona. Añada de vinos más fuertes y compactos distinguida por la escasez de Garnacha, notándose en los ensamblajes finales.
Envejecimiento
El 35% del vino madura en tanques de acero inoxidable, el 20% en foudres de madera de uno o dos años de antigüedad y el 45% en barricas de madera de 225 litros y de 500 litros nuevas y de un uso.

Opinión de los críticos

Bettane & Desseauve:

Belle réussite, épicé, charmeur et finement lardé.