Descripción

Las subzonas Mâconnais y Côte Chalonnaise, a la que pertenece este vino, se ubican al sur de Borgoña y son de las más asequibles dentro de la región. Con este Henri Pion Rully 1er Cru 2014 no tendrás que hipotecarte para poder beber un gran vino de Borgoña.

Ficha técnica

La bodega
Henri Pion
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Producción
3000 botellas
Subzona
AOC Rully 1er Cru (Côte Chalonnaise)
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Rully Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas frescos a fruta cítrica y notas mentoladas.
Boca
Boca fresca y placentera con un largo final salino e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Platos con albahaca, aguacate, lima o ajo. Ensalada de rúcula con parmesano. Risotto de espárragos, raviolis de marisco, pescados blancos como el bacalao.

Viñedo y elaboración

Descripción
Premier Cru. Exposición este. Entre 230 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo
Clima
Continental del norte.
Cosecha
Viticultura poco intervencionista basada en el respecto al medio ambiente. Vendimia minuciosamente seleccionada.
Vinificación
Casi sin sulfitos añadidos y filtración suave.
Envejecimiento
9 meses en toneles de barrica francesa, de los cuales un 10% eran nuevos.