Descripción

Este ‘coupage’ está elaborado a partir de Aragonez -nombre con el que se conoce a la Tempranillo en Portugal-, Alicante bouschet -nombre con que se conoce a la Garnacha tintorera- y Syrah. Este es un vino complejo, pero fresco y muy equilibrado, con una larga persistencia en boca que te hará disfrutar por más tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Herdade da Farizoa
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Syrah, 30% Trincadeira, 30% Touriga nacional
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Aroma intenso y complejo, donde destacan las frutas negras maduras, vegetales, especias y chocolate.
Boca
En la boca es amplio, con cuerpo, equilibrado, con buena estructura y concentración. Final largo que confirma sus notas aromáticas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora, pero posee un gran potencial de guarda de hasta 12 años aproximadamente.
Maridaje
Ideal con caza, carnes rojas y quesos añejos.

Viñedo y elaboración

Clima
2017 fue uno de los años más calurosos y secos de las últimas décadas. Un excepcional invierno por sus altas temperaturas y poca lluvia, fue seguido por una primavera fría y seca. El verano estuvo marcado por días muy calurosos, por lo que fue necesario un riego más temprano.
Se implementó una gestión del riego para controlar el nivel de estrés de la vid. Se hizo un cuidadoso seguimiento en el manejo de las hojas para asegurar la protección de los racimos de la luz solar directa, durante los períodos más calurosos del día. Todo ello hizo que la vendimia se adelantase dos semanas.
Cosecha
Comenzó el 24 de agosto y duró unas tres semanas.
Vinificación
Despalillado de las uvas y maceración en frío durante 3 días. Fermentación a 24 ºC con un bazuqueo diario y posterior maloláctica en cubas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.