Descripción

Este tinto procede de 3 viñas centenarias ubicadas en Aguilera, dentro de la Ribera burgalesa. La viña del Pago de Sotillejos aporta color y una nariz profunda de fruta negra; el Pago de los Carrizos aporta tanino y tipicidad; y finalmente, el Paraje de San Juan, un páramo situado en Boada, a 900 metros de altitud, aporta elegancia, connotaciones florales y mineralidad. En 2015 fue elegido por la revista Mundus Vini el mejor Crianza del año en la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota con ribete amoratado de capa muy alta.
Nariz
Concentrado e intenso de frutas maduras en licor, regaliz negro. Especiados como la canela y la vainilla y frutos secos, con un toque mineral.
Boca
En boca tiene una entrada potente, con una equilibrada acidez, tanino dulce y recorrido final muy fino de frutas y especias.
Temperatura de servicio
En torno a 16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Foie bien fresco con mermelada, cualquier plato de cuchara o un pescado graso como el rodaballo, el besugo o el chicharro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados entre los términos de La Horra y La Aguilera, a más de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 30 y 90 años.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos, calizo aluvial y areno-arcillosos.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The top cuvée in terms of value is the 2012 Las Claras Heritage. Made from 100% Tinto Fino (Tempranillo) and aged 18 months in a combination of 75% new French and 25% new American oak, this is a big, serious, well-endowed, full-bodied red that includes fruit from vines planted in 1919, 1970 and 1980. Its deep purple color is followed by a beautiful bouquet of camphor, incense, mulberries, blackberries, road tar and graphite. Drink this full-bodied, multidimensional red wine over the next decade".