Descripción

Este rosado se elabora exclusivamente con mosto flor o lágrima, que es el jugo inicial producido por el sangrado de las uvas, el de mayor calidad. La mezcla de variedades aporta gran potencia y complejidad aromática, y el uso del mosto lágrima es determinante para definir la calidad de este vino. Nos encontramos ante un vino muy frutal y limpio con notas de fresa y cereza en un fondo de hierbas aromáticas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hiriart
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.2% vol.
Variedad
Tinta del país, Garnacha, Verdejo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Atractivo e intenso color rosa frambuesa.
Nariz
Muy frutal y limpio con notas de fresa y cereza en un fondo de hierbas aromáticas.
Boca
Fresco, sabroso y persistente. Fruta roja con una acidez refrescante que alarga el posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas entre 710 y 790 metros de altitud
Superficie
42 hectáreas
Edad
Entre 25 y 85 años
Suelo
De distintos tipos: cantos, arenas, limos con arcillas, arcillas con margas y calizas.
Vinificación
La materia prima de partida es el mosto lágrima o de sangrado. Maceración prefermentativa en frío para potenciar la extracción aromática y polifenólica.