Descripción

Hito nace de los viñedos más jóvenes de Cepa 21, origen también de su nombre. La palabra "hito" significa "poste de piedra usado como indicador de dirección en los caminos agrícolas". He aquí su filosofía: marcar el camino con su gusto amable, goloso y armonioso, hacia el resto de opciones de la bodega. Esta añada además presume de estar en el puesto 27 de la lista the Wine Enthusiast de los 100 vinosdel mundo con mejor relación calidad-precio.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Nariz
Intensa y expresiva. Predominan los aromas varietales de la tempranillo en su punto óptimo de madurez, acompañados de sutiles notas de la crianza y notas tostadas.
Boca
Presenta un estupendo equilibrio, estructura y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de orientación norte-sureste en Castrillo de Duero. Injertados con los clones de Tempranillo de los viñedos más emblemáticos de la bodega Emilio Moro.
Edad
Vino elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
Continental con influencia atlántica. La añada 2021 estuvo marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
durante 12 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fine, plush oak spices with dark chocolate, licorice and bay leaves with fresh blackberries, blueberries and mineral. Structured and tannic on the palate with a full body and a spicy medium-long finish. Better in a year or two.