Descripción

Con la idea de mostrar la versión más fresca de la Tempranillo nace este rosado encantador y aromático. Su nombre, Hito, y el diseño de su etiquetan hacen referencias al poste de piedra que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos y delimitar terrenos, un guiño a la importancia de la personalidad de cada terruño.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rosa palo, limpio y brillante.
Nariz
Fresca y expresiva. Exhibe aromas de frutos rojos y sutiles notas de flores blancas que aportan complejidad.
Boca
Elegante, fresca y expresiva. Muestra una marcada pero equilibrada acidez y un deje goloso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de pasta, con ensaladas, con aperitivos y con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte y sureste.
Suelo
Calizos, arcillosos y pedregosos.
Clima
La añada 2023 está marcada por abundantes lluvias durante el invierno que favorecieron a la brotación y, una primavera seca con temperaturas más altas de lo normal. Este escenario se mantuvo durante todo el verano, y, en consecuencia, el ciclo de la vid se adelantó. Sin embargo, las precipitaciones previas a la vendimia nos ayudaron a equilibrar la composición de la uva dando como resultado un año de gran calidad.
Vinificación
Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las
materias sólidas en suspensión en el mosto, el vino fermenta a baja temperatura
durante aproximadamente 20 días. Después de una crianza sobre lías, el vino
es embotellado.
Envejecimiento
Breve crianza sobre lías.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast :

Medium apricot in color, this wine offers a bouquet of Seckel pear, white peach and a touch of flint. Hints of floral and smoke notes combine with brilliant acidity and nectarine, Honeycrisp apple, Turkish delight and dried-thyme flavors to make a delightful pour. Mike DeSimone.