Descripción

Un vino con un nombre que le hace justicia, y es que es tan magnífico que te sacarán "a hombros" cuando decidas descorcharlo. Un excelente ejemplo de lo que puede dar de sí la uva Mencía, sobre todo cuando se ha seleccionado de los mejores pagos situados en laderas de 600 metros y viñas viejas de hasta 100 años de edad.

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color vivo. Los reflejos violetas en todo su conjunto y su brillo denota su óptima acidez para envejecer.
Nariz
En nariz desprende aromas frutales (moras silvestres y arándanos) y complejos matices a flores de verano.
Boca
Excelente equilibrio de taninos maduros, acidez viva y cierta riqueza. Final armonioso y largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente bajo óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, caza, asados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de las partes medias de los viñedos de Valtuille de Arriba, ubicados a entre unos 600 y 700 metros de altitud.
Edad
Entre los 50 y los 100 años
Suelo
Suelo rico en arcilla y pizarra
Clima
Continental atlántico
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Premaceración en frío en depósitos de acero inoxidable y posterior fermentación alcohólica con acción de levaduras indígenas. Después reposa con lías finas durante menos de dos meses para prepararlo para su crianza.
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas de roble francés durante un tiempo mínimo de 12 meses (el 25% son nuevas y el resto de tercer uso).

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows lots of licorice and dark-berry character with dark chocolate and hints of mahogany. Rich and flavorful. Full body. Soft tannins. Richer style. Drink now.