Descripción

Honoro Vera es un proyecto del grupo Gil Family States cuya introducción en la D.O.Ca Rioja se materializó tras la compra en 2016 de varias parcelas ubicadas en las regiones de la Rioja Alta y la Rioja Alavesa. Este monovarietal de Tempranillo es un tinto joven elaborado con uvas que provienen de estas dos subzonas. El resultado es un vino equilibrado y muy afrutado con el que este grupo vinícola pretende introducirse en el circuito de los vinos de máxima calidad de esta denominación.

Ficha técnica

La bodega
Ateca
Tipo
Tinto Joven
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Intensa, muy frutal y con aromas a especias.
Boca
Paso especiado y sabroso, mineral con un largo final de boca que deja recuerdos de cacao fino. Taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, pasta, verduras, jamón, embutidos, carnes asadas o a la parrilla y quesos frescos y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Laguardia, cercanos a la Sierra Cantabria.
Edad
Entre 15 y 60 años.
Suelo
Suelos calizos y arcillosos.
Clima
Clima continental con influencia atlántica. Veranos calurosos y secos e inviernos muy fríos. Las precipitaciones son de mayor abundancia en noviembre.
Vinificación
Maceración fermentativa a 14 ºC, posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica durante una semana a una temperatura máxima de 24 ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica permanece en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado. Paso corto de parte de su 'coupage' por barrica de roble francés.