Descripción

Hop hop es la onomatopeya creada por El Grillo y la Luna para simular el salto del grillo. Un 'coupage' elaborado a partir de Syrah y Garnacha a partes iguales con 13 meses de crianza en barrica de roble francés. Muy frutal y especiado, con suaves notas de eucalipto.

Ficha técnica

La bodega
El Grillo y La Luna
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Syrah, 50% Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Intenso rojo cereza de capa alta.
Nariz
Intensos aromas de frutas rojas maduras y expresivas, apuntes balsámicos sobre un inferior de madera muy integrada de roble francés.
Boca
Buena acidez, final largo y especiado.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Altero y La Loma
Rendimiento
1,2 kilogramos por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, se almacenan en cámara de frío hasta que la uva alcanza los 4ºC. Despalillado y doble selección manual de racimo y grano. 5 días de criomaceración prefermentativa. Posteriormente, 8 días de fermentación a 32ºC de temperatura máxima. Una vez finalizada la fermentación, se lleva a cabo la maceración posfermentativa de 30 días hasta prensado.
Envejecimiento
13 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de grano medio y fino.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of spicy, earthy aromas here with a dark-plum and berry core, leading to a palate that has a smooth, sleek and fleshy, dark-berry core. Supple, round and easygoing. Drink now.