Descripción

Fruto de una cosecha cálida y mediterránea, este monovarietal de País, la uva chilena más emblemática, se muestra poderoso con notas florales, balsámicas y terrosas, un paladar pulido y un final fresco. La visión tradicional de la viticultura de Renán Cancino se materializa en un tinto que no decepciona, cuyo origen está en cepas de más de 300 años. 

Ficha técnica

La bodega
El Viejo Almacén de Sauzal
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
9.500 botellas
Variedad
País
Origen
Valle del Maule

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas de secano sin riego plantadas en pie franco sin portainjerto.
Edad
Viñedos viejos de más de 300 años.
Suelo
Granítico, en su mayoría.
Clima
Mediterráneo templado cálido.
Vinificación
Enología ancestral sin intervenciones de ningún tipo sobre el vino. Despalillado a mano. Fermentación de manera espontánea con levaduras nativas en viejos lagares de madera, de acuerdo a las condiciones climáticas del otoño, sin control de temperatura, sin adición de levaduras comerciales, ni nutrientes, ni anhídrido sulfuroso en ninguna parte del proceso de elaboración.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas viejas.
Embotellado
En marzo de 2016, a mano y en origen, de la misma forma en la que también se lleva a cabo el etiquetado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I've been able to retaste the 2015 Huaso de Sauzal Chilena, as the wine is now imported and available in Spain, and I got to know it a bit better. It's from a warm and Mediterranean vintage that has produced a powerful and characterful País (they like to call it Chilean, Chilena), and the wine is drinking nicely and not showing any signs of fatigue five years after the harvest. It's floral, balsamic and earthy and has a polished palate with pungent flavors and a fresh finish. 9,500 bottles produced. It's been in bottle since March 2016.