Descripción

Viña Ijalba presume de elaborar el primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Tempranillo blanco. Fue en 1988 cuando descubrieron el primer sarmiento de esta peculiar mutuación natural en un viejo viñedo de Tempranillo tinto. La apuesta de la firma riojana por la recuperación de variedades tradicionales se materializa así en este singular monovarietal, de cultivo ecológico y envejecido parcialmente en barrica, que destaca por su perfil floral y tropical, una acusada frescura y un largo final. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ijalba
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental
Variedad
100% Tempranillo Blanco
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un tono amarillo verdoso vibrante.
Nariz
Aromas a plátano y frutas tropicales con notas tostados.
Boca
Excepcional textura en boca. Blanco seco, afrutado y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un único viñedo plantado en Villamediana de Iregua.
Vinificación
Maceración pelicular y prensado en frío durante 10 horas. El 85% del vino fue fermentado en depósitos de hormigón mientras que el 15% restante barricas de roble americano.
Envejecimiento
Crianza parcial durante 3 meses sobre sus lías finas en barricas de roble americano.