Descripción

Il Nero di Casanova es uno de esos tintos de la Toscana elaborados al 100% con Sangiovese y firmado por la bodega La Spinetta. Con cuerpo y elegante, este tinto ha pasado por varias fases de envejecimiento en las que sus taninos se han pulido hasta la seda. Un vino que conjuga muy bien la expresión de la fruta y los recuerdos de frambuesa, con las de la crianza y las notas de chocolate. 

Ficha técnica

La bodega
La Spinetta
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Terre di Pisa Sangiovese DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Caramelo de naranja, fruta roja y flores secas.
Boca
Intenso, con cuerpo, se aprecia mucha frambuesa, taninos finos, con un carácter elegante y amplio, notas de chocolate negro. Delicioso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Ideal con comida a la parrilla, carne y pasta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Exposición sudoeste. Viñedo sostenible, sin uso de pesticidas ni herbicidas.
Edad
18 años
Suelo
Calcáreo, con sedimentos oceánicos
Rendimiento
3.000 botellas por hectárea
Cosecha
Vendimia realizada a mitad de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 10 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés, 2 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses más en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
Año y medio después de la vendimia.