Descripción

Il Nero di Casanova es uno de esos tintos de la Toscana elaborados al 100% con Sangiovese y firmado por la bodega La Spinetta. Con cuerpo y elegante, este tinto ha pasado por varias fases de envejecimiento en las que sus taninos se han pulido hasta la seda. Un vino que conjuga muy bien la expresión de la fruta y los recuerdos de frambuesa, con las de la crianza y las notas de chocolate. 

Ficha técnica

La bodega
La Spinetta
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Terre di Pisa Sangiovese DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas de cereza, grosella y ciruela dulce.
Boca
Delicioso sabor, taninos sedosos, final afrutado y carnoso. Voluptuosa fruta de cereza con una elegante potencia.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 10 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de carne asada y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casanova, Terricciola y Sezzana
Descripción
Ladera con orientación sur que rodea la bodega. Viticultura sostenible, sin uso de pesticidas ni herbicidas.
Superficie
45 hectáreas
Edad
19 años
Suelo
Calcáreo, con sedimentos oceánicos
Rendimiento
3.000 botellas por hectárea
Cosecha
Vendimia realizada a mitad de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante diez días con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza durante nueve meses en barricas de roble francés de tostado medio. Posteriormente, dos meses en depósitos de acero inoxidable precio al embotellado.
Embotellado
Año y medio después de la vendimia. Reposo en botella durante seis meses.