Descripción

La familia Queirolo es toda una institución vinícola en Perú e Intipalka, uno de sus proyectos más importantes. Al pie de los Andes se ubican los viñedos de origen de este monovarietal de Tannat, uva de origen francés, perfectamente adaptada a estas tierras áridas pero fértiles, que da vinos con estructura firme, taninos bien presentes y con buena capacidad de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas Queirolo
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tannat
Origen
Valle de Ica

Cata

Vista
De color rojo oscuro.
Nariz
Aromas de frutos rojos y negros (fresas y cerezas).
Boca
Destacan en esta fase sus taninos maduros y redondos y bien equilibrados, y su retrogusto afrutado. Tinto muy sabroso, con cuerpo y final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carnes de cerdo, a la brasa o de barbacoa, pastas y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo, con riego por goteo, cultivado a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar, y a 60 kilómetros del océano Pacífico.
Suelo
Franco y profundo.
Clima
Árido y desértico con gran amplitud térmica y una media de 300 días soleados al año y precipitaciones medias anuales inferiores a 20 milímetros (20 litros por metro cuadrado).
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable de 500 hectolitros con sistema de refrigeración. Permanece 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal.