Descripción

Artadi ha querido dar rienda suelta a su imaginación y elabora este espumoso de txakoli con el método champenoise. Izar-Leku, que en euskera significa "el lugar de las estrellas", es toda una declaración de intenciones: en el corazón de Guipúzcoa pueden hacerse cosas distintas. Notas aromáticas de cítricos y hierbabuena y un paso por boca amplio, envolvente y cremoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Artadi
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Notas de cítricos y sutiles notas de hierba fresca y hierbabuena.
Boca
Amplia y jugosa sensación en ataque con volumen y untuosidad. Burbuja fina, envolvente y cremosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados en Zarautz. Viñedos en parral asentados en terrenos de laderas orientadas al sureste.
Suelo
Suelos de arcilla con un sustrato rocoso de pizarra y basalto, protegidos por una arenisca superficial.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 24-48 horas. Prensado muy suave con uvas enteras. Decantación del mosto y fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-12 días a 16ºC de temperatura. Conservación entre 3-8 meses en depósitos inoxidables con sus lías finas y embotellado. En botella se realiza la segunda fermentación.
Envejecimiento
Crianza en rima 30 meses, con sus lías. El primer degüelle se realizó en septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Izar-Leku is a sparkling wine produced with Hondarribi Zuri, the white Txakoli grape. As the wine has lots of high acidity they decided to make it sparkling. The base wine was with the lees for one year, one third in oak barrels and then put to referment in bottle where it was kept for 18 months. Eventually they'd like to keep the base wine in barrel with lees for almost one year and two years in bottle. No sugar was added and it's bone dry. It has a clean nose, with some yeasty notes but with the salinity of Txakoli. It's super tasty, with depth and complexity, quite surprising for such a young wine, sharp and long. What makes it stand apart from the majority of sparkling wines is the salinity. Really surprising! 13,000 bottles produced.

Suckling:

This has attractive, fresh, flinty aromas with lemons and apples, as well as some lees influence. The palate has a great deal of finesse and genuine depth. Supple texture and soft, fluid and fresh, crisp appeal. Some praline to close. Around 10% reserve wine is used and the base is aged in barrel for between six and twelve months, then 30 months in bottle. A blend of Hondarrabi Zuri (92%) and Hondarrabi Beltza (8%). Very good sparkling. This is their first release.