Descripción

Este vin jaune (vino amarillo), elaborado íntegramente a partir de Savagnin, procede de Arbois. Envejece durante 6 años y 3 meses en barricas, y a lo largo de este periodo, el velo de la levadura transforma el savagnin en vin jaune. El resultado es un vino con gran riqueza aromática, destacando aromas de frutos secos, almendras, nuez moscada y caramelo. Presentado en formato de 62 cl. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jacques Tissot
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Savagnin
Origen
Arbois

Cata

Vista
Color amarillo dorado sostenido.
Nariz
Nariz muy intensa y aromática a frutos secos, almendras, nuez moscada y caramelo.
Boca
Amplio y potente en boca. Muy fragante a nueces frescas, curry, nuez moscada, con gran persistencia aromática.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas parcelas en Sauvagny, Mailloche y Les Bruyères. Exposición sureste.
Suelo
Marga.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático, fermentación alcohólica y maloláctica en cubas.
Envejecimiento
Envejecimiento durante 6 años y 3 meses en barricas. Durante este tiempo se evapora alrededor del 38% del vino.