Descripción

Chardonnay procedente de un Premier Cru de la Côte de Beaune. Mersault está considerada como la capital de los grandes blancos de Borgoña. Este Premier Cru, localizado en Blagny, proporciona un terroir excepcional donde la Chardonnay se expresa en todo su esplendor. Potencial aromático y un excelente equilibrio entre untusidad y buena acidez convierten a este Joseph Faiveley Meursault 1er Cru Blagny 2013 en una propuesta más que interesante para los fans de los grandes blancos de Borgoña. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Faiveley
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
Amarillo claro brillante.
Nariz
Nariz expresiva de notas florales y toques de su crianza en madera.
Boca
Ataque franco, pleno y armonioso en boca, con vivacidad, final largo y buena persistencia aromática.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Consumo
Potencial de guarda durante 3 - 5 años.
Maridaje
Almejas en salsa, langosta, mariscos a la parrilla, platos de salmón, carnes blancas, quesos azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición este.
Superficie
24 hectáreas.
Suelo
Margas blancas y arcilla.
Clima
Continental.
Cosecha
Las uvas se vendimian a mano y posteriormente son trasladadas a la propiedad en Nuits-Saint-Georges.
Vinificación
El mosto se extrae con ayuda de una prensa neumática y posteriormente se decanta.
Envejecimiento
El vino envejece en barricas de roble francés durante 13 a 15 meses, en una cava subterránea que data del siglo XIX. La proporción de roble nuevo, que varía en cada añada, representa de promedio un tercio de la cuvée.