Madeira
Justino's Reserva 5 Años
Tinta negra, otras
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Descripción
Justino's Madeira es un vino fortificado elaborado a partir de la variedad Tinta negra y otras uvas bajo la DOP Madeira. Tiene una crianza mínima de 5 años en barricas de roble. En nariz presenta intensos aromas a piel de naranja, fruta madura y notas tostadas. Cálido en boca, con matices tostados y de fruto seco.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Madeira
Grado
19.0% vol.
Variedad
Tinta negra, otras
Origen
Madeira
Cata
Vista
Color caoba con reflejos naranjas.
Nariz
Recuerdos de piel de naranja, fruta madura y matices tostados.
Boca
Cálido, tostados y frutos secos.
Maridaje
Excelente con fruta tropical, chocolate negro, praliné.
Viñedo y elaboración
Clima
Templado con características oceánicas.
Cosecha
Entre finales de agosto y la segunda semana de octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC. Interrupción de la fermentación a los 2 o 3 días de comenzar y adición de alcohol vínico a 96 ºC para mantener la cantidad de azúcar deseada.
Envejecimiento
Mínimo 5 años en barricas de roble.
La bodega
Madeira
Año de fundación
1870
Su saber hacer, el respeto por la viticultura tradicional y, a su vez, la constante innovación, han sido algunas de las características que ha marcado el crecimiento y el éxito de la bodega.
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