Descripción

Seco en el paladar y con muy buena acidez, este riesling luminoso e intenso, suave y sutil, conquista al primer trago con sus aromas de flor de limón, durazno y toque tropical de piña muy contenido. Un vino para sacar a hombros y por la puerta grande. Un clásico que no falla.

 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Subzona
VDP Gutswein
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo claro y brillante.
Nariz
Muy delicada con notas de pomelo y durazno maduro, complementadas con un toque de ruibarbo picante y flor de almendro fresco.
Boca
En boca resulta agradablemente seco, con una acidez presente pero suave y madura, que le da agarre.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Platos aromáticos, salchichas alemanas, aperitivos ligeros, pan tostado con una buena mantequilla, quesos cremosos y tarta de salmón y aguacate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultura biodinámica y sostenible ubicados en Mittelhaardt.
Vinificación
Selección de levaduras del propio viñedo con las que se realiza la fermentación suave y lenta en depósitos de acero inoxidable.