Descripción

Todos los Kistler Chardonnay se producen a partir de una selección patentada de California que brinda bajos rendimientos, bayas diminutas y una gran concentración de sabor y textura, y un pH naturalmente bajo con alta acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Kistler
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Sonoma County

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Densos aromas a frutas verdes maduras de la huerta y sus siempre presentes tonos terrosos y de avellanas tostadas.
Boca
Con peso y un paso animado por acidez natural que le aportan mucha vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Noisetiers
Descripción
Viñedo que cuenta con las parcelas Vine Hill, Trenton Roadhouse, Dutton Ranch y Laguna Ridge.
Suelo
Magros y arenosos.
Cosecha
Toda la vendimia se realiza a mano por la noche cuando la fruta está más fresca y brillante.
Vinificación
El prensado largo y suave de todo el racimo ofrece alta calidad. El mosto se traspasa directamente a barrica y se fermenta con levaduras autóctonas. Se fomenta la fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre sus lías en barricas de roble.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar. Pueden formarse pequeños sedimentos naturales en la botella si se enfría durante períodos prolongados de tiempo.