Descripción

Este blanco griego de parcela cuenta con la peculiaridad de ser elaborado exclusivamente a partir de uvas de Malagousia. Con arduo esfuerzo, Vangelis Gerovassiliou, fundador de la bodega Ktima Gerovassiliou, salvó de la extinción a esta variedad autóctona muy minoritaria para dar un blanco seco, de aromas florales y de fruta madura, acidez crujiente y ligera mineralidad. 

 

Ficha técnica

La bodega
Ktima Gerovassiliou
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Malagousia
Otros formatos disponibles:
Origen
Epanomi

Cata

Vista
De color pajizo brillante con tonos verdosos.
Nariz
De buena intensidad aromática a fruta madura, pera, mango y cítricos.
Boca
Rica en sabores frescos y untuosos, con notas de cascara de limón que hacen que mejore su atractiva sensación en el paladar. De final bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con mariscos, aves de corral, platos de pasta con salsas ligeras, ensaladas de verduras, cocina mediterránea y asiática.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez en bodega, la uva se dejó en contacto con las pieles a temperatura controlada de 18 ºC en tanques de acero inoxidable para potenciar sus aromas. Una parte del mosto permaneció sobre sus lías en barricas de roble francés durante varios meses (entre 3 y 4) para ganar estructura y cuerpo.