Descripción

Elaborado a partir de las viñas más viejas de Syrah de la finca, este tinto cuenta con una estructura muy rica, y está cargado de un sabor complejo que recuerda a frutas negras como moras y cerezas negras. Perfecto para acompañar de una carne roja o de caza, o de un buen queso curado.

Ficha técnica

La bodega
Ktima Gerovassiliou
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Epanomi

Cata

Boca
Bien estructurado, cargado de sabores complejos a frutas negras (moras y cerezas negras). En boca es redondo y opulento. El carácter de frutas negras persiste junto con sutiles notas de roble con un final largo y flexible.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora, pero también cuenta con un gran potencial de guarda en botella durante 20 a 25 años más.
Maridaje
Caza, cordero con verduras, filetes de carnes rojas, quesos duros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas obtenidas de las viñas más viejas de la finca, con rendimientos muy reducidos.
Vinificación
Maceración prolongada de los hollejos y fermentación alcohólica durante unos 20 días, seguidas de la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés en la bodega subterránea durante 12 meses.