Descripción

Este L' Avi Arrufí no es un blanco al uso, y eso se nota desde el primer trago. La Garnacha blanca se declina aquí en términos de potencia, mineralidad y multitud de matices herbáceos y florales. Un vino que en la bodega definen como "muy gastronómico", perfecto para acompañar pescados grasos. La D.O. Terra Alta es uno de los feudos de esta variedad, y este vino así lo refleja.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Es una bomba de frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera.
Boca
En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas Vell
Edad
60 años
Suelo
Arcillo–calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Manual, realizada a finales de septiembre de 2017.
Vinificación
Tras una ligera maceración pelicular de unas 6 horas, se separa el mosto virgen e inicia fermentación en barricas nuevas de roble francés a temperatura controlada de 20ºC.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés, donde fermentó y se realizaron 'battonages' periódico de sus lías finas.