Descripción

Uno de los blancos más típicos de Piamonte, elaborado dentro de la DOC Langhe con una elegante variedad autóctona, la Arneis. Nariz delicada con aromas florales y herbáceos. En boca es fresco con una buena persistencia que lo hace excelente como aperitivo o como acompañante de entrantes, platos de pastas y de pescado.

Ficha técnica

La bodega
La Bruciata di Oscar Bosio
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Arneis
Origen
Langhe DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas florales de azahar, almendra verde y heno segado.
Boca
Fresco, con buena estructura, final almendrado con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo o como acompañante de entrantes, tortilla, ensalada 'caprese', pasta con tomate y pescado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Prensado de las uvas y posterior maceración de 6 horas con varios ciclos de prensado para extraer el mosto lo más suave posible. Fermentación en un depósito con control de temperatura para favorecer la extracción suave de los aromas.
Envejecimiento
Crianza durante unos meses en depósito de acero.
Embotellado
Reposa en botella durante unos meses antes de salir al mercado.