Descripción

Un blanco de Piamonte elaborado con Chardonnay que en las colinas de la DOC Langhe ha encontrado una exposición y un suelo ideales para crecer. El resultado es un vino blanco de gran personalidad, carácter, seco y con buena persistencia. Excelente como aperitivo, marida bien platos de pescado o aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
La Bruciata di Oscar Bosio
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Langhe DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Notas de flores blancas, pera, frutas exóticas combinadas con notas cítricas.
Boca
Seco, suave, sabroso y equilibrado. Con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo o como acompañante de tortilla, espaguetis a la carbonara, platos con pescado y verduras.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Prensado de las uvas y posterior maceración de 6 horas con varios ciclos de prensado para extraer el mosto lo más suave posible. Fermentación en un depósito con control de temperatura para favorecer la extracción suave de los aromas.

Envejecimiento
Crianza durante unos meses en depósito de acero.
Embotellado
Reposa otros meses más en botella antes de salir al mercado.