Descripción

La Capilla Crianza es un tinto de producción limitada (224 barricas) elaborado a partir de Tinta del país (con un pequeño aporte de Merlot) de viñedos ubicados en Roa, La Horra y Anguix, bajo la regulación de la D.O. Ribera del Duero. Es intenso en nariz, fresco, frutal y envuelto en una madera muy integrada, procedente de sus 14 meses de crianza en barrica, que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Finca La Capilla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa.
Nariz
Intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero.
Boca
Paso fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix.
Superficie
60 hectáreas.
Suelo
Gran heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, predominan arenas limosas, alternando con capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura, así como arcillas arenosas con excelente capacidad de retención de nutrientes.
Clima
Añada marcada por abundantes precipitaciones en invierno y primavera, seguido de un verano cálido y seco.
Cosecha
Manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto.
Vinificación
Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales.