Descripción

El conocimiento de los hermanos Blanco del mítico Pago Macharnudo queda plasmado en este vino de parcela. La Palomino fino originaria de este que lo fue vendimiada tardíamente para tratar de conseguir un blanco pleno de matices. Un objetivo potenciado además tras 7 meses de crianza en botas viejas con su velo de flor.

 

Ficha técnica

La bodega
Callejuela
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados del Pago Macharnudo, en Sanlúcar de Barrameda.
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual y seleccionada lo más tardía posible para conseguir mayor concentración natural de las uvas.
Vinificación
Fermentado por un corto tiempo en botas de manzanilla y con el característico velo de flor de la zona.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en botas viejas con velo de flor.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The unfortified white 2021 La Choza comes from 17-year-old vines in Macharnudo that fermented in Manzanilla casks, where the wine matured with flor and fine lees for six or seven months, which gives the wine a smoky and spicy aroma and the oily texture from the veil of yeasts. It has 13% alcohol and a pH of 3.19, fresh and clean with a spicy twist. 3,800 bottles were filled in March 2022.