Descripción

Este tinto está elaborado a partir garnachas que crecen en una pequeña parcela de Gredos llamada Camino del Molino Quemado. Su carácter mineral refleja muy bien su lugar de origen, un viñedo de viñas viejas de más de 75 años con un suelo arenoso con gran cantidad de roca suelta. Estructurado y fresco. La añada anterior de este vino obtuvo 93 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
4monos
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Viñedo y elaboración

Nombre
Camino del molino quemado. El canto de las brujas
Descripción
750 metros de altitud.
Superficie
0,81 hectáreas en una sola parcela.
Edad
Más de 75 años.
Suelo
Arenoso en superficie, con gran cantidad de roca suelta procedente de la meteorización de la roca madre de granito, que junto con el gneis y el granito rosa confieren al vino su estructura y un carácter mineral.
Rendimiento
2.100 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Selección manual de la uva racimo a racimo.
Vinificación
Maceración y fermentación naturales en frío con la uva entera y en un 80% con el racimo entero durante 50 días. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de 300 y 500 litros.