Descripción

Vino que se vinifica en pequeñas vasijas de terracota en busca de la puerza del mismo. El resultado es un tinto seductor, fácil de beber, delicado y pleno de notas afrutadas y recuerdos dulces de madurez. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine du Tix
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Grenache, 50% Syrah
Origen
Ventoux

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aromas de frutillos rojos maduros.
Boca
Destaca la pureza de la fruta y la expresión natural del terruño. Notas dulces de pequeños frutos rojos, fácil de beber, exuberante y encantador, para un final exquisito.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Aves, pluma ibérica, costillas de ternera, carnes rojas, venado y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud de 375 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual con selección exhaustiva en el viñedo y en la bodega. Viticultura ecológica.
Vinificación
Fermentación maloláctica en pequeñas vasijas de terracota buscando un envejecimiento natural y produciendo un aporte tánico sedoso y un vino equilibrado.
Envejecimiento
Crianza en pequeñas vasijas de terracota.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Blackberries, cherries, terracotta, soya and herbs. Vanilla, too. Medium body with chewy tannins. Fleshy and vibrant on the palate with crisp acidity. Fresh and lively finish. A blend of 50% syrah and 50% grenache, aged in amphora for ten months. Drink or hold.